31 dicembre 2018
Cenone al Rifugio della Rocca
Menù:
Antipasto nella Stella
(selezione di formaggi locali e di nostre preparazioni con verdure salmone e gamberi)
Tagliolini al radicchio e noci
Lasagna con salmone e baccalà
Crespelle alle verdure e funghi
Spezzatino di cervo con composta di cipolle rosse
Patate al forno e spinaci al burro
dolci delle feste del Rifugio
meringhe con panna e frutti di bosco
profiteroles
vini
Scuderie del Cielo - cantina Filomusi Guelfi – Tocco da Casauria
Montepulciano d’Abruzzo - cantina Filomusi Guelfi –
Spumante Illuminati Brut - Controguerra
Per ogni portata sono previste alternative vegetariane